もっちり玄米粉と長芋のお好み焼きのレシピ

満腹感ばっちりなお好み焼き。小麦粉ではなく、玄米粉と長芋を使います。なぜか無性に食べたくなる粉もんレシピです。
ジャンル 一品料理
料理 和食, 簡単料理
下ごしらえ時間 10 minutes
調理時間 15 minutes
合計時間 25 minutes
分量 4 人分

材料

  • キャベツ  1/4玉
  • 長芋   120g 里芋でもOK
  • 玄米粉  50g 米粉でもOK
  • 卵  2個
  • かつおぶし お好みで
  • 油  適量
  • 長ネギ  お好みで
  • ソース  お好み ポン酢でもあっさりとして○

使う調理器具

  • 包丁、まな板
  • ボウル
  • フライパンorホットプレート
  • (ポリ袋、すりこぎなど)
  • おたま

作り方

  1. 長芋は皮をむき、すりおろす。(※手がかゆくなりそうだったら、ポリ袋に入れて、すりこぎなどで叩いてつぶしても良いと思います。)
  2. キャベツは千切りし、食べやすい長さに切る。
  3. ボウルに、1の長芋、2のキャベツ、卵をいれ、混ぜる。
  4. 3に玄米粉を加え、混ぜる。
  5. フライパンに油を敷き、熱し、お好みの量の4を流し入れ、焼く。
  6. 焼き色がついたらひっくり返す。
  7. 裏面、中もしっかりと火が通ったらさらに盛り付け、ソース・かつおぶし・長ネギをかけて完成。